Carottes caramélisées

Enfin une recette sucrée salée 0 déchets sur ce blog !! J’ai mis du temps à l’écrire .. Avec le travail en free lance je dois avouer que je perds la main sur le blog mais je vous prépare quelques articles croustillants !

Je vais vous donner la recette pour faire ces carottes que vous pouvez accompagner de diverses manières , de façons végétariennes, vegan personnellement je les ai mises dans un couscous végétarien. L’avantage de cette recette c’est que si vous les achetées bio au marché et que vous avez une brosse à légumes vous n’aurez pas besoin de les peler. Il vous suffira de les laver et de les brosser , pratique hein ? J’ai trouvé ma brosse sur https://www.kazidomi.com/fr/produits-et-materiel-d-entretien/2898-brosse-pour-les-legumes-bio-ah-table.html, elle est aussi en vente dans les magasins bio.

Une petite brosse bien pratique !

Pour une bottes de carottes :

  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive ou huile de sésame (elle donne un goût tout particuliers)
  • Graines de sésame , sel, poivre

Préchauffez votre four à 190 °C. Après les avoir lavées sous l’eau (avec la brosse si possible) coupez les en deux et déposez les sur le « dos ». Prenez un pinceau imbibé d’huile et badigeonnez les. Salez, poivrez et enfournez les une quinzaine de minutes. Pendant ce temps dans une petite poêle faites rissoler les raisins dans l’huile et quand ils sont un peu caramélisés rajoutez la cannelle. Sortez les carottes répartissez le mélange que vous venez de préparer et rajoutez y le miel. Surveillez bien la cuisson et baissez la température si besoin. Parsemez de graines de sésame et le tour est joué !

J’ai accompagné ça d’un couscous végétarien où j’ai rajouté des pois chiche et dattes dans la poêle.

Quelques cacahuètes et graines de courge, vous l’avez compris c’est un couscous bien original !

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